目录
粮油食品研究
常见花茶多酚提取物对α-淀粉酶的抑制作用 任顺成;李柯柯;刘莞莹;1-4
酶法制备富硒糙米抗氧化肽的研究 赵爽;刘昆仑;陈复生;5-10+16
表面复合修饰磁性颗粒固定化脂肪酶效能研究 赵芬;胡飞;11-16
小麦醇溶蛋白对馒头比容及结构的影响 贾峰;于国莉;刘长虹;王金水;17-21
酿酒酵母与异常威克汉姆酵母发酵面团特性比较研究 马榕灿;李志建;胡惠影;崔明玉;22-25
压榨工艺对油脂氧化稳定性及饼粕品质的影响 李亚会;汪学德;李晓栋;王楠楠;徐彦辉;26-31
基于低共熔溶剂的液相微萃取-高效液相色谱法测定大豆油中的TBHQ 张康迪;刘伟;32-36
加速陈化对粳稻的营养组分及储藏、加工品质的影响 张玉荣;周显青;刘敬婉;37-44
使用面筋峰值仪快速评价小麦品质的研究 宋亚博;宋斌;麻琦;赵仁勇;45-49
热处理对β-伴大豆球蛋白结构及免疫活性的影响 赵益菲;布冠好;陈复生;50-56
超高压对直链淀粉-正辛醇复合物结晶结构稳定性的影响 梁夏维;史苗苗;闫溢哲;潘慧慧;刘延奇;林海;57-62
L-赖氨酸-D-阿拉伯糖美拉德反应产物抗氧化活性研究 章银良;蔡亚玲;李鑫;63-67
树蝴蝶多糖的理化性质和抗氧化活性研究 耿佳欢;申超群;董芳;陈健;68-75
水蜈蚣总多酚的纯化工艺及抗氧化性研究 杨艳俊;王亚红;吉惠杰;76-81
地中海粉螟在面粉成品仓库的时间空间分布 郭超;王丽娜;劳传忠;陈亮;曹克芳;曾伶;郑妙;82-87
筒仓仓壁摩擦对仓壁侧压力影响的研究 张昭;刘克瑾;肖昭然;王世豪;88-92
垂直圆盘管道刮板输送机EDEM仿真研究 池优阳;阮竞兰;93-99
木薯乙醇清液制备过程中淀粉损失研究 王景胜;黄玉涛;董青山;刘钺;100-103
储粮昆虫调查与研究
河南省储粮场所中玉米象的分布特性调查研究 张浩;王殿轩;阎磊;白旭光;周玉香;张瑞杰;高源;马昀钊;姜碧若;周鸿达;马晓辉;104-107
湖北省储粮昆虫区系调查(2016年) 高源;王殿轩;贺艳萍;张军党;李睿;周天智;谢令德;赵静国;李阳;翟绍敏;孙辉熠;108-112
综述
小麦胚在面制品应用中的研究与前景 王晓曦;詹静;马森;113-117
磁性固相萃取技术在真菌毒素检测中的应用研究进展 赵仁勇;安娟;崔文航;何丽君;118-126
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