目录
粮油食品研究
基于分子生物信息学分析小麦球蛋白的理化特性与结构预测贾峰;耿瑞蝶;刘中文;陈雨;刘效谦;王金水;1-8+74
超声波协同钙浸渍处理对草莓果胶结构特性的影响潘润森;张丽芬;陈复生;9-14
β-伴大豆球蛋白鼠源多克隆抗血清的制备及其免疫学特性鉴定于秋荣;席俊;张红;李爽;陈珍妮;15-19
小麦赤霉病菌FgVPS26与FgRab7的相互作用及对DON毒素合成的影响孟瑶;翟焕趁;张帅兵;吕扬勇;朱丽红;王亚君;蔡静平;20-26
温度波动对不同品种樱桃品质劣变的影响辛颖;张元薇;金郑阳;陈复生;27-33
微波诱导活性炭脱除玉米油中玉米赤霉烯酮研究赵冉;孙淑敏;谢岩黎;34-40
玉米霉变过程中挥发性物质的研究万立昊;渠琛玲;李慧;王红亮;王若兰;41-47
高水分挤压组织化谷朊蛋白拉伸各向异性的研究陈树鹏;薛义博;刘大全;刘雯雯;徐献忠;48-54
加水量和制面厚度对冷冻熟面复煮后表面黏性的影响余晓宇;王远辉;陈洁;刘高瞻;樊艳丽;55-61
3种不同来源蛋白质的氨基酸组成及体外动态消化研究陈智仙;张海波;张双庆;张彦;62-68
蜜柚落果黄酮提取物的抑菌及抗氧化作用研究庄远红;刘静娜;费鹏;潘裕添;庞杰;69-74
响应面法优化月季叶总黄酮提取工艺的研究田刚;张乐乐;贺国旭;彭效明;赵晓军;75-79
基于乙酰丙酮分光光度法的市售香菇甲醛残留检测蒋青玲;王三;曹丽;田晓静;李明生;陈士恩;高丹丹;马忠仁;王溪桥;80-84粮食储藏研究
蛀蚀性害虫生长繁殖对小麦挥发性成分的影响张玉荣;邵帅;于英威;周显青;符杰;85-94
缓步威伪蝎对主要储粮害虫捕食作用及捕食行为的研究鲁玉杰;梅芝健;王争艳;王钦;王利利;王洋;95-99+109
偏高水分玉米“控温保水”储粮新工艺研究Ⅱ不同储藏温度对玉米品质的影响张来林;李霁瀛;赵妍;李建锋;袁红斌;兰红军;王吉龙;符阿龙;100-105
柑橘皮精油对杂拟谷盗成虫的控制作用刘朝伟;106-109
填充砌块对粮食荷载作用下密肋复合墙体受力性能的影响丁永刚;蒋赛;郭呈周;许启铿;110-114
高大平房仓散装粮粮堆底部压力的离散元模拟陈家豪;陈桂香;许启铿;杨雨;王阔;刘超赛;115-122综述
黄酮类化合物生物改性及活性的研究进展肖咏梅;李明;毛璞;袁金伟;123-131+139
大豆多肽的功能性质及应用前景戴媛;冷进松;132-139
投稿须知2
《中文核心期刊要目总览》入编通知140
《粮油科技(英文)》成为Science Direct数据库收录期刊141