目录
粮油食品研究
中晚籼稻谷的品质分析及其米饭加工适应性周显青;李建飞;张玉荣;孟欢;熊宁;1-8+14
非恒温条件下甜樱桃硬度变化动力学和货架期预测的研究金郑阳;辛颖;陈复生;张元薇;9-14
老户周黄酒色泽与易褐变营养物含量的相关性研究惠明;邱聪;张会娟;田青;周太林;陈红;15-19
小麦盐溶蛋白组分韦恩分类及对馒头结构品质的影响张滨;于国莉;张颐骏;张莉;刘长虹;贾峰;王金水;20-24
臭氧水对赤霉病小麦中DON的降解效果研究杨龙;李萌萌;关二旗;卞科;25-29+36
一株产蛋白酶菌株的鉴定及酶学特性研究陈菲;张颐骏;吕扬勇;王龙飞;吕昂;胡元森;30-36
δ-生育酚在精炼油脂中的抗氧化效果及其热损耗郭晓峰;祝婷婷;毕艳兰;李大云;盛磊;杨国龙;37-44
化学法催化制备sn-2位富含棕榈酸甘油三酯的工艺研究王梦园;梁少华;蒋志磊;45-51
吐温辅助水剂法提取花生油过程中蛋白质的回收研究王小花;章绍兵;52-57
葡萄糖接枝对大豆分离蛋白功能特性和结构的影响左颖昕;布冠好;58-64+71
绿叶挥发物反式-2-己烯醛对储藏玉米中黄曲霉生长的抑制作用赵璐玲;马卫宾;谢岩黎;65-71
响应面法优化微波辅助提取奇亚籽油工艺岳金霞;彭丹;徐晓辉;72-77
烫面蒸饼制作工艺及品质特性研究李雪琴;黄亚飞;苗笑亮;孟会玲;78-81+112
小麦病程相关蛋白wheatwin 1的表达及其对黄曲霉生长及产毒的影响王岩;张帅兵;吕扬勇;翟焕趁;蔡静平;胡元森;82-86
响应面法优化花椰菜总黄酮提取工艺的研究黎晨晨;张煜;迟逍遥;刘宁;87-92储粮昆虫调查与研究
我国部分省区储粮场所中主要害虫发生分布调查及其防治重点王殿轩;谭永清;白春启;姜碧若;张浩;李慧;唐培安;邵小龙;93-97
4种诱捕装置诱捕包装稻谷中书虱的效果评价鲁玉杰;马彬;王争艳;陈礼森;曾吉生;胡敏;陈爱莲;98-102
赤拟谷盗的气味经历对其行为反应的影响张育濮;吕建华;白春启;王鹏杰;霍鸣飞;103-106
低氧环境中印度谷螟危害能力的比较研究马昀钊;王殿轩;高源;李慧;107-112综述
玉米赤霉烯酮生物脱毒研究进展赵仁勇;宋斌;113-121
果胶的抗肿瘤机制及其相关应用研究进展曾祥权;奚宇;赵珂;姜微波;122-130
投稿须知2
河南工业大学主办的Gain ＆ Oil Science and Technology正式出版131