目录
粮油食品研究
淀粉/PVA微球的制备与表征朱春山;杨俊杰;1-7
小麦被不同生长发育阶段的谷蠹侵害后其脂类的变化张玉荣;田甜;暴洁;8-14
酸面团发酵过程中麦谷蛋白大聚体的降解变化刘效谦;王金水;张颐骏;张滨;贾峰;陈迪;15-19
果胶多糖在体外模拟消化体系中结构特性的变化研究王培;张丽芬;陈复生;20-25
小麦麸皮低聚糖生产中高温预处理条件及其提取工艺优化高雅君;丁长河;阮文彬;张玲;26-31+37
超声波辅助米糠油水化脱胶工艺研究康媛解;张振山;32-37
6种市售西藏酥油理化指标及物理特性分析李婕妤;马传国;王英丹;季敏;李胜;38-46+57
阿拉伯木聚糖(AX)添加量对馒头品质的影响马瑞杰;温纪平;徐启恩;47-51
复配型改良剂对青麦仁面条品质影响的研究卫阿枝;张国治;张康逸;杨帆;52-57
多谷物面条的配方优化齐婧;吕莹果;58-64
超高压处理对谷朊粉功能和结构的影响宋永令;秦瑞旗;王若兰;王好;65-70+87
甘油在γ-Al2O3负载杂多酸催化剂上气相脱水的研究李晨;王培丽;71-75
降解黄曲霉毒素B1菌株发酵工艺的研究王威;谢岩黎;76-82
液相色谱质谱联用法测定粮食中6种真菌毒素高敬铭;范自营;张红云;高海军;刘莹;戴冠萍;彭星星;秦祎芳;83-87
胶陀螺重组米的研制朱垒;陈新峰;钟宝;88-92+98
基于BP神经网络的面粉气力输送工段能量损耗研究张会娟;钱进;宋昊举;陈红梅;刘楠嶓;93-98
钢筋混凝土圆形地下粮仓温度场试验研究王振清;田栋杰;刘海燕;99-102+126储粮昆虫调查与研究
谷蠹最适生长条件和生长发育阶段的划分研究周显青;吕晶;张玉荣;暴洁;103-108
玉米象对玉米的危害及环境中二氧化碳变化研究王继婷;王殿轩;刘天德;张中杰;李建智;李建;严梅;史德庆;109-113
河南省粮食加工场所储粮昆虫发生分布调查周鸿达;王殿轩;史欣艳;王玉田;王静;冀圣江;田笑;曹宇飞;114-120综述
扁豆的遗传育种及分子生物学研究现状与展望赵永亮;王丽洁;苑旺;121-126
芽孢杆菌合成环脂肽的研究进展伊艳杰;王康;周广舟;陆恒;张嘉隽;127-134
投稿须知2
我校成功获批博士学位授予单位及3个博士学位授权点25
河南工业大学主办的Grain & Oil Science and Technology正式出版135