目录
粮油食品研究
稻米籽粒静态力学特性的表征与分析周显青;孙晶;张玉荣;1-7
几种食源多酚对玉米淀粉理化特性的影响任顺成;肖遥;8-13
微波辅助碱法提取麦胚蛋白及其功能特性的研究李永恒;田双起;赵仁勇;王琳;14-19
玉米醇溶蛋白膜增塑剂的选择优化及其对膜体阻湿性能的影响王雪;魏倩;王莺颖;阎欣;郭兴凤;20-25+32
不同粒度区间小麦粉组分、颗粒形态及面片动力学研究王远辉;宋燕燕;陈洁;卞科;26-32
玉米储藏霉变条件及其品质研究李慧;王若兰;渠琛玲;潘柏西;33-37
基于还原型谷胱甘肽的生物传感器对丙烯酰胺的电化学检测金华丽;李青叶;38-43
双酶水解芝麻11S蛋白制备抗氧化肽的工艺研究李若昀;张国治;黄纪念;芦鑫;钱志伟;44-52+58
玉米须降血糖有效成分的筛选陈雅妮;任顺成;53-58
超声辅助提取红麻籽油的工艺优化研究谢庆方;张丽霞;张振山;59-65
蒸谷米生产过程中浸泡降镉工艺优化张鹏举;周显青;张玉荣;李建飞;彭超;66-72
RS3型板栗抗性淀粉的酸法制备及抗氧化性研究邵颖;刘坤峰;魏宗烽;魏明奎;73-78+84
呕吐毒素化学发光酶联免疫分析方法的建立及应用陈永忠;何磊良;王纳纳;吴拥军;屈凌波;79-84
响应面法优化沙棘黄酮的提取和抗氧化活性的研究樊旭;周鸿立;85-90
基于Topomer CoMFA和Surflex-dock的黄酮类醛糖还原酶抑制剂的3D-QSAR与作用模式研究陈玉珍;范新景;张浩;梁桂兆;刘本国;91-96
基于氮掺杂多孔碳的核酸适配体传感器检测赭曲霉毒素A王允华;孟献瑞;刘勇;97-101
不同气调包装结合低温处理对鲜切菠萝贮藏品质的影响方宗壮;何艾;窦志浩;段宙位;王世萍;谢辉;102-107储粮昆虫调查与研究
中国11省储粮场所中谷蠹发生分布调查研究王殿轩;郭续;白春启;白旭光;李慧;阎磊;吕建华;唐培安;邵小龙;贺艳萍;108-113
河南省农户储粮昆虫种类与分布调查研究马昀钊;王殿轩;史欣艳;王玉田;周玉香;阎磊;李慧;114-118综述
小麦热休克蛋白的研究进展黄继红;赵祎;廖爱美;纪小国;吕行;卞科;林江涛;张相生;侯银臣;卢涛;119-127
食用油脂煎炸过程中多环芳烃的研究进展马宇翔;陆启玉;128-135资讯
《食品科技期刊投稿指南》出版135
2017年食品科技SCI来源期刊影响因子一览表136
投稿须知2
河南工业大学主办的Grain & Oil Science and Technology正式出版137